Kanizumi

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Description

Kanizumi ist ein gereifter Daiginjo von Yoshino Shuzo in Chiba, aus Yamada Nishiki auf 40% poliert und in einem Erdlager gereift. Die Reifung verleiht eine subtile Tiefe, die an gereiften Reiswein erinnert, während die strukturelle Klarheit des Daiginjo-Stils bewahrt bleibt.

Specifications

CategoryDaiginjo

RegionChiba

BreweryYoshino Shuzo Co.,Ltd

ABV16%

Polish Ratio40%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Yoshino Shuzo Co.,Ltd

Chiba

Die Yoshino-Brauerei wurde in der späten Edo-Zeit während der Tempo-Periode (1830) gegründet. Das Motto lautet 'guten sake in guter Umgebung herstellen'. Sie verwendet klares natürliches Wasser, das aus ihrem weitläufigen Privatgelände entspringt, und pflegt die traditionelle Sake-Herstellung. Regelmäßiger Gewinner des Gold Awards. Neuerdings bekannt als TV-Drehort.

Est.1830

BrandKoshigoi

Address571 Ueno Katsuura Chiba

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Chawanmushi

Japanese

★★★★★