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Beschreibung
Ein Tokubetsu Junmai, poliert auf 59%, abgefüllt als muroka (ungefiltert), bin-hiiire (einmal in der Flasche pasteurisiert) und nama-chozo (vor der Pasteurisierung kalt gelagert) unter dem Kanae-Label von Shinshu Meijo. Dieser sanfte, einmalige Pasteurisierungsansatz bewahrt den frischen Charakter und fügt einen Hauch Geschmeidigkeit hinzu, gebraut mit ultraweichem Wadatoge-Obsidianwasser.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Shinshu Meijo Co.,Ltd
Nagano
Am heutigen Standort am Fluss Yoda, einem Nebenfluss des Chikuma, auf der Suche nach hochwertigem Brauereiwasser gebaut. Unter Kombination traditioneller Techniken und zeitgenössischer Technologien betreibt die Kura ein handwerkliches Brauen ohne Kompromisse.
Gegründet1834
MarkeShuuhoukikusakari
Adresse2999-1 Nagase Ueda Nagano
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