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Beschreibung
Ein limitierter Daiginjo unter dem Kanae-Label von Shinshu Meijo, gebraut aus Yamada Nishiki, poliert auf 40%, unter Verwendung von 100% Wadatoge-Obsidianwasser. Verkostungsnotizen beschreiben ein Aroma von frischem Bambus und grünem Apfel mit tropischen Ananasuntertönen, ein elegantes Mundgefühl und einen sauberen Abgang. Kanae wird ausschließlich über ein kleines, ausgewähltes Netzwerk von Facheinzelhändlern vertrieben.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionNagano
BrauereiShinshu Meijo Co.,Ltd
MarkeKanae
ReisYamada Nishiki
Alkohol15%
Poliergrad40%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Shinshu Meijo Co.,Ltd
Nagano
Am heutigen Standort am Fluss Yoda, einem Nebenfluss des Chikuma, auf der Suche nach hochwertigem Brauereiwasser gebaut. Unter Kombination traditioneller Techniken und zeitgenössischer Technologien betreibt die Kura ein handwerkliches Brauen ohne Kompromisse.
Gegründet1834
MarkeShuuhoukikusakari
Adresse2999-1 Nagase Ueda Nagano
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