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Kaishuichi Junmaishu

🍶
Description

Kaishuichi Junmaishu ist ein reiner Reiswein aus der 1643 gegründeten Brauerei in Aizu Wakamatsu, Fukushima, der gemäß dem Fokus der Brauerei auf lokale Fukushima-Zutaten und traditionelle Techniken gebraut wird. Die Kleinchargenproduktion in einem der kleinsten Brauräume Japans verleiht jeder Abfüllung einen handgefertigten Charakter und eine sorgfältige Aufmerksamkeit für den Reisausdruck.

Specifications
CategoryJunmai
RegionFukushima
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

Learn more about Junmai

Price information is only available in Japan.

Yamaguchi &Co.

Fukushima
Die 1643 gegründete Brauerei diente in der Edo-Zeit dem Aizu-Clan. Trotz ihrer bescheidenen Größe bemüht sie sich, einen Sake von hoher Qualität herzustellen.
Est.1643
BrandKaishuuichi
Address7-17 Aizu Aizuwakamatsu Fukushima

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🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine