Kaishuichi Junmai Ginjo Shiboritate Muroka Namagenshu

Miyama Nishiki, gemahlen auf 50 %, wird frisch gepresst und als muroka namagenshu abgefüllt, was bedeutet, dass keine Filtration, keine Wärmebehandlung und keine Wasserzugabe vor der Abfüllung erfolgen, um die volle Intensität der Gärung zu erhalten. Die Kaishuichi-Brauerei in Aizu Wakamatsu verwendet lokal angebauten Miyama Nishiki, der ein duftendes Apfel-und-Birnen-Aroma neben einem sauberen Reis-Umami erzeugt.