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Description
Kaishuichi Junmai Ginjoshu verwendet aus Aizu stammenden Miyama Nishiki, gemahlen auf 50 %, gebraut mit Utsukushima Kirameki-Hefe, um einen blumigen, sauberen Sake mit lebhaften Fruchtaromen und einer leichten Säure zu produzieren. Die Brauerei, die auf 60 Tsubo in einem Supermarkt in Aizu Wakamatsu operiert, hat bei zahlreichen Präfektur- und nationalen Wettbewerben eine Goldpreis-Qualität aufrechterhalten.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
Learn more about Junmai GinjoWhere to Buy
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Yamaguchi &Co.
Fukushima
Die 1643 gegründete Brauerei diente in der Edo-Zeit dem Aizu-Clan. Trotz ihrer bescheidenen Größe bemüht sie sich, einen Sake von hoher Qualität herzustellen.
Est.1643
BrandKaishuuichi
Address7-17 Aizu Aizuwakamatsu Fukushima
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
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★★★★★
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4
Shabu-shabu
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★★★★★
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5
Mixed Hot Pot
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★★★★★
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6
Soy Milk Hot Pot
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★★★★★
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7
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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8
Simmered Fish
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★★★★★
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