Hatsushibori (erste Pressung der Saison) Zuisho wird als ungepasteurisierter junmai namazake bei 60 % Schliff abgefüllt und fängt den rohen, lebendigen Charakter des neuen Sake direkt von der ersten Pressung des Jahres ein. Die Brauerei verwendet Fukushima-angebauten Miyama Nishiki und Utsukushima-Hefe und ergibt einen frischen, fruchtbetonten Sake mit der natürlichen Energie des unerhitzten neusaisonalen Reisweins.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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