Kaishuichi Hatsushibori Zuisho Junmai Namazake

🍶

Description

Hatsushibori (erste Pressung der Saison) Zuisho wird als ungepasteurisierter junmai namazake bei 60 % Schliff abgefüllt und fängt den rohen, lebendigen Charakter des neuen Sake direkt von der ersten Pressung des Jahres ein. Die Brauerei verwendet Fukushima-angebauten Miyama Nishiki und Utsukushima-Hefe und ergibt einen frischen, fruchtbetonten Sake mit der natürlichen Energie des unerhitzten neusaisonalen Reisweins.

Specifications

CategoryJunmai

RegionFukushima

BreweryYamaguchi &Co.

ABV16%

Polish Ratio60%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

Learn more about Junmai

Price information is only available in Japan.

Yamaguchi &Co.

Fukushima

Die 1643 gegründete Brauerei diente in der Edo-Zeit dem Aizu-Clan. Trotz ihrer bescheidenen Größe bemüht sie sich, einen Sake von hoher Qualität herzustellen.

Est.1643

BrandKaishuuichi

Address7-17 Aizu Aizuwakamatsu Fukushima

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★