Tokikomodaru Iwaimedeta von der Ito Shuzo in Hyogo wird in einem traditionellen Zedernholzfass (taru) präsentiert oder auf dieses verwiesen, wobei der subtile aromatische Einfluss des Zedernholzes in den Charakter des Sakes einfließt. Das Iwaimedeta-Label zeigt die Verwendung von Iwai-Reis, einer Erbsorte, die im Brauen der Kyoto-Region geschätzt wird. Mit Zeder veredelter Sake (tarusake) hat in Japan eine lange Geschichte und fügt dem zugrundeliegenden Reischarakter eine ausgeprägte holzig-frische aromatische Dimension hinzu.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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