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Beschreibung
Tokikomodaru Iwaimedeta von der Ito Shuzo in Hyogo wird in einem traditionellen Zedernholzfass (taru) präsentiert oder auf dieses verwiesen, wobei der subtile aromatische Einfluss des Zedernholzes in den Charakter des Sakes einfließt. Das Iwaimedeta-Label zeigt die Verwendung von Iwai-Reis, einer Erbsorte, die im Brauen der Kyoto-Region geschätzt wird. Mit Zeder veredelter Sake (tarusake) hat in Japan eine lange Geschichte und fügt dem zugrundeliegenden Reischarakter eine ausgeprägte holzig-frische aromatische Dimension hinzu.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Ishikura Shuzo Co.,Ltd
Fukuoka
Die einzige Brauerei in Hakata, die von den Einwohnern seit über einem Jahrhundert geschätzt wird. Hakata Hyakurai, das das Bild der Meiji-Ära bewahrt, braut dort noch immer seinen sake. Die Brauerei setzt ihre Tätigkeit fort und bietet dabei Empfänge und Veranstaltungen an.
Gegründet1871
MarkeHakatahyakunengura
Adresse1-30-1 Hakata -ku Fukuoka Fukuoka
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