Junmainamazake Shiborishinananakamba

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Description

Junmainamazake Shiborishinananakamba ist ein ungefilterter, unpasteurisierter frisch gepresster Junmai unter Hikami Seishus Nanakamba-Label, hergestellt in Okuizumo, Shimane. Sofort nach dem Pressen ohne Wärmebehandlung abgefüllt, fängt er die lebhafte, vibrierende Frische eines neu vergorenen Sake ein, mit lebhafter Kohlensäure und einem sauberen, fruchtig-frischen Profil. Es ist ein saisonaler Ausdruck, der jung und kalt genossen werden sollte.

Specifications

CategoryJunmai

RegionShimane

BreweryHikami Seishu & Co

BrandNanakamba

ABV17.2%

Polish Ratio60%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

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Hikami Seishu & Co

Shimane

Das Brauen begann in dieser Region im Jahr 1712 (2. Jahr von Masatoku). Im Jahr 1907 fusionierten die Brauereien des Dorfes und der Sake erhielt die Marke 'Masamune Hinokami', abgeleitet vom Namen 'Hinokami-san Gun', dem ehemaligen Namen von Okuzumo. Im Jahr 2012 feierte die Brauerei ihr 300-jähriges Bestehen. Es ist ein mit Mythen verbundener Ort, mit einem kleinen Schrein, der als Shosen no Yasui bekannt ist, und einem Lagerhaus aus dem Jahr 1712 am südlichen Eingang der Präfektur Shimane.

Est.1712

BrandTamahagane

Address1222 Yokota Oku -Izumo Nita Shimane

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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★