Junmai Shussejo Aoigomon ist ein Reinsake von Hamamatsu Shuzo, der ohne zugesetzten Destillationsalkohol gebraut wird und das dreiblättrige Aoi-Wappen des Tokugawa-Clans auf dem Etikett trägt. Die 1871 in Hamamatsu, Shizuoka, gegründete Brauerei verwendet einheimische Shizuoka-Hefe und den präfektureigenen Homarefuji-Reis, um einen reinen, speisefreundlichen Junmai herzustellen. Der Markenname Shussejo verweist auf Hamamatsu Castle, von wo aus die frühe Tokugawa-Herrschaft vor der Vereinigung Japans ausging.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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