Junmai Fujinohikari Namachozoshu ist ein Junmai-Sake von Adachihonke Shuzo, der eine Namachozo-Lagerung im unpasteurisierten Zustand durchläuft, bevor er vor dem Versand einmalig pasteurisiert wird. Dieser Prozess erhält die Lebendigkeit frisch gepressten Sakes, während er ihm ermöglicht, während der Kaltlagerungsphase eine subtile Komplexität zu entwickeln, die in Mies kühleren, bergnahen Brauereianlagen üblich ist.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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