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Description
Dieser Junmai Daiginjo von Adachihonke Shuzo wird in einem einzigen 600-Kilogramm-Ansatz ausschließlich aus in der Präfektur Mie angebautem Yamada Nishiki gebraut. Der Reis stammt vollständig aus lokaler Kultivierung und nicht aus den stärker verwendeten Produktionsgebieten Banshu oder Tojo. Die begrenzte Ansatzgröße ermöglicht es dem Toji, während des gesamten verlängerten Niedertemperatur-Brauverfahrens eine präzise Kontrolle über Fermentationstemperatur und Koji-Entwicklung zu behalten.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
Adachihonke Shuzo Co.,Ltd
Mie
Entlang der alten Tokaido ist die Brauerei vom Willen beseelt, einen sake zu schaffen, dessen Erinnerung über Worte hinausgeht, einen sake, der schöne Träume weckt.
Est.1910
BrandFujinohikari
Address2107-1 Asahi Mie Mie
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