Nambutojihizo Junmai Genshu

Nambutojihizo Junmai Genshu leitet seinen Namen von der Nambu-Toji-Gilde ab, einer der renommiertesten Toji-Abstammungslinien Japans, die historisch in der Präfektur Iwate verwurzelt ist und deren Techniken von Brauereien im ganzen Land übernommen wurden. Adachihonke Shuzo produziert diesen Yamada Nishiki Junmai bei voller Fermentationsstärke (genshu) ohne Wasserverdünnung, was einen dichten, texturreichen Sake ergibt, der den Ruf der Gilde für diszipliniertes, sake-orientiertes Brauen ehrt.