Beschreibung
Mit Yamada Nishiki auf 50% poliert gebraut, nutzt dieser Junmai Daiginjo aus Yamagatas Yuza-machi das Untergrundwasser vom Berg Chokai und den ausschließlich auf tokutei-meisho ausgerichteten Produktionsansatz der Brauerei. Der Sake zeigt eine fließende, kristallklare Klarheit am Gaumen und eine ausgeglichene, reisbetonte Fülle.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionYamagata · Yamagata Junmai Daiginjo →
BrauereiTakahashishuzoten Co.
ReisYamada Nishiki
Alkohol16.8%
Poliergrad40%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Takahashishuzoten Co.
Yamagata
An der Grenze zwischen den Präfekturen Yamagata und Akita in Meiji 35 gegründet, verwendet diese Brauerei das Grundwasser des Berges Chokai.
Gegründet1902
MarkeTouhokuizumi
Adresse57 Shibura Ichigi Yusa Sankai Yamagata
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