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Description
Kadode ist ein Junmai Ginjo von Ichinomiya Shuzo in der Stadt Oda, Präfektur Shimane, einer Region, die für ihr weiches unterirdisches Wasser aus dem San'in-Hochland bekannt ist. Der Name, der Aufbruch oder Neuanfang bedeutet, spiegelt den zukunftsorientierten Ansatz der Brauerei beim ginjo-Brauen wider, mit Reis, der auf mindestens 60% poliert wird, um blumige und fruchtige Aromen hervorzuheben. Das kühle Klima Shimanes und das reine Wasser tragen zum verfeinerten, sauberen Abgang des sake bei.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Ichinomiya Shuzo Co.,Ltd
Shimane
Die Brauerei legt großen Wert auf lokalen Sake-Reis und regionale Rohstoffe sowie auf Grundwasser, das am Fuße des Berges Sanbe entspringt. Sie widmet sich der Entwicklung neuer Produkte wie traditionellem Sake, perlend-sprudelndem Sake und Rosenlikören.
Est.1896
BrandIwamiginzan
Address271-2 Otaha Ota Ota -shi Shimane
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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★★★★★
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🥉
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