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Ginjo

Ittekiniteki Ginjo

von Shigaizumishuzo Co.,Ltd.  ·  Nagano
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Ittekiniteki Ginjo - Ginjo Sake aus Shigaizumishuzo Co.,Ltd., Nagano
Beschreibung

Junmai ginjo, mit der Shizuoka HD-1-Hefe vergoren, auf 55 % poliert. Die HD-1 ist ein in Shizuoka entwickelter Hochleistungsstamm, der ein raffiniertes ginjo-Aroma erzeugt. Mit dem weichen Quellwasser des Setogawa-Flussakuifers für einen sauberen, gefassten Abgang gebraut.

Spezifikationen
KategorieGinjo
RegionNagano · Nagano Ginjo →
BrauereiShigaizumishuzo Co.,Ltd.
MarkeIttekiniteki
ReisYamada Nishiki
SMV+6
Säure1.5
Alkohol15%
Poliergrad50%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Süß
Trocken
Wenig Säure
Viel Säure

Aroma und Körper sind aus Kategorie und Polierrate geschätzt. SMV und Säure sind veröffentlichte Werte.

Sake-TypWhat is Ginjo?

Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.

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Shigaizumishuzo Co.,Ltd.

Nagano
Der Sake-Reis wird in Kijima Hiramura angebaut, einer Region, die für die Qualität ihres Reises landesweit anerkannt ist. Das Brauen erfolgt mit dem Quellwasser des Kinjin Ryu Koji-Tempels derselben Ortschaft, mit dem Anspruch auf einwandfreie Qualität.
Gegründet1963
MarkeShigaizumi
Adresse3-1 Higashiyama Nakano Nagano
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Kombinationen

Passende Speisen

Abgeleitet aus dem veröffentlichten SMV und Säuregehalt.
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Silver Fish Sushi
Seafood
★★★★★
Clean and crisp profile enhances delicate seafood flavors
5
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Tempura Assortment
Seafood
★★★★★
Clean and crisp profile enhances delicate seafood flavors
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine