🍶
Description
Junmai, gebraut mit Gohyakumangoku-Reis auf 65 % poliert, aus Fujiseda, Shizuoka. Gohyakumangoku ergibt einen leichteren, reineren Reischarakter; das weiche Setogawa-Flusswasser und die Shizuoka-Hefe verleihen dem sake ein rundes Mundgefühl mit sanfter, unauffälliger Säure.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Shigaizumishuzo Co.,Ltd.
Nagano
Der Sake-Reis wird in Kijima Hiramura angebaut, einer Region, die für die Qualität ihres Reises landesweit anerkannt ist. Das Brauen erfolgt mit dem Quellwasser des Kinjin Ryu Koji-Tempels derselben Ortschaft, mit dem Anspruch auf einwandfreie Qualität.
Est.1963
BrandShigaizumi
Address3-1 Higashiyama Nakano Nagano
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
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★★★★★
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🥈
Saikyo-zuke Fish
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★★★★★
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🥉
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4
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★★★★★
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