Shigaizumi Daiginjo Hinpyoukaisyuppinngensyu

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🍶

Beschreibung

Junmai, gebraut mit Gohyakumangoku-Reis auf 65 % poliert, aus Fujiseda, Shizuoka. Gohyakumangoku ergibt einen leichteren, reineren Reischarakter; das weiche Setogawa-Flusswasser und die Shizuoka-Hefe verleihen dem sake ein rundes Mundgefühl mit sanfter, unauffälliger Säure.

Spezifikationen

KategorieDaiginjo

RegionNagano · Nagano Daiginjo →

BrauereiShigaizumishuzo Co.,Ltd.

ReisYamada Nishiki

SMV+4

Säure1.3

Alkohol17%

Poliergrad39%

Geschmacksprofil

Zurückhaltend

Aromatisch

Leicht

Vollmundig

Süß

Trocken

Wenig Säure

Viel Säure

Aroma und Körper sind aus Kategorie und Polierrate geschätzt. SMV und Säure sind veröffentlichte Werte.

Vorstellung durch die Brauerei

芳醇やや辛口

Originaltext der Brauerei auf Japanisch.

Sake-TypWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

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Wo kaufen

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Shigaizumishuzo Co.,Ltd.

Nagano

Der Sake-Reis wird in Kijima Hiramura angebaut, einer Region, die für die Qualität ihres Reises landesweit anerkannt ist. Das Brauen erfolgt mit dem Quellwasser des Kinjin Ryu Koji-Tempels derselben Ortschaft, mit dem Anspruch auf einwandfreie Qualität.

Gegründet1963

MarkeShigaizumi

Adresse3-1 Higashiyama Nakano Nagano

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Kombinationen

Passende Speisen

Abgeleitet aus dem veröffentlichten SMV und Säuregehalt.

🥇

Chawanmushi

Japanese

★★★★★