Description
Iroribi Hiyayo, benannt nach dem traditionellen Herdfeuer (Irori) und der kühlen Luft daneben, beschwört das rustikale Akita-Bauernhaus-Ambiente herauf, in dem Sake ein zentraler Bestandteil des täglichen Lebens ist. Von AKITAKENHAKKO KOGYO in Yuzawa produziert, einem der produktivsten Braubezirke Akitas, ist dieser Sake für entspanntes, alltägliches Trinken konzipiert und nicht für formelle Wertschätzung. Sein Charakter spiegelt den geradlinigen, ehrlichen Stil von Akitas Arbeiterklasse-Sake-Kultur wider.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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AKITAKENHAKKO KOGYO CO.,LTD.
Akita
Die Stadt Yuzawa, in der sich die Brauerei befindet, liegt im Süden der Präfektur Akita und verfügt über gutes Wasser, das für das Sake-Brauen geeignet ist. Sie stellt Shochu, Oto-Shochu und Sake her und vertreibt diese, und wird sowohl innerhalb als auch außerhalb der Präfektur geschätzt.
Est.1945
BrandIttekisenryou
Address120-8 Fukahori Nakagawahara Yuzawa Akita
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
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4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
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5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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6
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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