Honjozo Notonosake Naminohana

Honjozo Notonosake Naminohana ist ein Honjozo von Nakagawa Shuzo in Noto, Ishikawa, dessen Name Naminohana 'Blume der Wellen' bedeutet und an die Küstenlandschaft der Noto-Halbinsel erinnert. Die Honjozo-Produktion fügt eine kleine Menge Destillationsalkohol hinzu, um den Körper zu leichten und das Aroma zu verstärken, was ihn zu einem klassischen Stil für die Begleitung der frischen Fische und Meeresfrüchte macht, die Notos Küstenküche definieren. Der maritime Ursprung dieses Sakes verbindet ihn direkt mit der wilden, zerklüfteten Küstenlandschaft einer der historisch bedeutendsten Brauregionen Japans.