Junmai Ginjo Sasanotsuyu

🍶

Description

Junmai Ginjo Sasanotsuyu ist ein junmai ginjo der Nakagawa Shuzo in Noto, Ishikawa, dessen Name Sasanotsuyu 'Tau des Bambusgrases' bedeutet und Zartheit sowie natürliche Frische suggeriert. Ohne zugesetzten Alkohol gebraut und mit auf mindestens 60 % poliertem Reis entwickelt dieser Sake fruchtige, verfeinerte Aromen sowie einen sauberen, reinen Körper, der für den ginjo-Stil ohne Alkoholzusatz charakteristisch ist. Die kalten Winter der Noto-Halbinsel und ihr mineralreiches Wasser unterstützen die Niedrigtemperaturvergärung, die für das charakteristische ginjo-Aroma erforderlich ist.

Specifications

CategoryJunmai Ginjo

RegionIshikawa

BreweryHiyoshi Shuzoten

ABV15%

Polish Ratio40%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?

Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.

Learn more about Junmai Ginjo

Price information is only available in Japan.

Hiyoshi Shuzoten

Ishikawa

Im Keller befindet sich ein kostbares Wasser, das niemals versiegt. Der Stolz der Brauerei ist ihr sake aus Wajima, der der Japanischen See am nächsten liegt. Dank der hervorragenden Wasserqualität ist der sake generell trocken, mit einer leicht wahrnehmbaren Süße am Gaumenende.

Est.1912

BrandKimpyoushirakoma

Address27-1 Kawai Wajima Ishikawa

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Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★