Hokuandaikoku Tokunamagenshu

Hokuandaikoku Tokunamagenshu ist ein besonders handwerklich hergestellter unverdünnter, rohgelagerter sake von Kitaanjo Honke in Omachi, Nagano, der den rohen Charakter des frisch gebrauten sake ohne Verdünnung oder vollständige Pasteurisierung beibehält. Die Brauerei schöpft aus Nordalpenschmelzwasser als Grundwasser und aus Reis aus Nagano, woraus ein sake mit konzentriertem umami und einem frischen, sauberen Abgang entsteht, der das Hochlagen-Brauumfeld der Region Nishina widerspiegelt. Dieser Ausdruck gehört zur Reihe der Premium-Saisonabfüllungen der Brauerei, die sich durch ihren ungeschnittenen, unfiltrierten Charakter auszeichnen.