Kodaimaijikomi Hakubashiun ist ein sake aus Nagano, gebraut mit antiken Erbland-Reissorten, einem Spezialstil, der traditionelle japanische Reissorten einbezieht, die in der modernen Produktion selten verwendet werden. Antike Reissorten, darunter schwarze, rote und andere Erbland-Typen, verleihen eine unverwechselbare Farbe, erdigen Charakter und ein ausgeprägtes, leicht süßes und reichhaltiges Profil, das sich deutlich von Standard-sake unterscheidet. Dieses Erbe-Brauen schöpft aus Naganos klarem Alpenwasser und der Reisanbautradition der Bergregion Hakuba und bringt eine visuell und aromatisch unverwechselbare Expression hervor.
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