Yamabiko

Yamabiko ist ein sake aus Nagano, dessen Name, der Bergecho bedeutet, die Alpenlandschaften heraufbeschwört, die die Brauidentität dieser Binnenpräfektur prägen. Naganos sake-Brauereien stützen sich auf Schmelzwasser aus den Japanischen Alpen und regional angepasste sake-Reissorten, um sake herzustellen, der zu klaren, frischen und ausgewogenen Profilen neigt. Dieser Ausdruck trägt den geradlinigen, speisefreundlichen Charakter, der mit der Braukultur der Präfektur verbunden ist, geformt durch kalte Winter und Wasserquellen in der Höhe.