Hokuandaikoku Kurazukuridoburoku Nigorizake

Hokuandaikoku Kurazukuri Doburoku Nigorizake ist ein grob gefilterter, trüber Sake der Kitaanjo Honke in Omachi, Nagano, gebraut mit lokal angebautem Hitogokochi-Reis bei einem Polierverhältnis von 70 % unter Verwendung von Kyokai No. 7-Hefe. Der Sake hat einen Sake-Messwert von -25, was auf bemerkenswerte Süße hinweist, mit einem Alkoholgehalt zwischen 12 und 13 %. In begrenzten Mengen als saisonale Edition produziert, bewahrt dieser Brauerei-Doburoku die dicke, reisbetonte Textur, die für minimal verarbeitete nigorizake charakteristisch ist.