Hokuandaikoku Josen ist ein Sake der josen-Qualität der Kitaanjo Honke in Otari, Nagano, und stellt den zugänglichen Alltagsausdruck der Brauerei auf Einstiegsebene unterhalb der Premium-Klassifizierungsstufen dar. Josen ist eine traditionelle japanische Qualitätseinstufung, die einen Standard-Tafelsake auf mittlerem Niveau bezeichnet, typischerweise mit zugesetztem Alkohol und konventionellem Polieren für ein sauberes, trinkfreudiges Profil gebraut. Selbst in diesem alltäglichen Format liefert das kalte Alpenwasser aus dem Dorf Otari vom Schmelzwasser der nördlichen Japanischen Alpen die mineralisch-saubere Basis des Hokuandaikoku-Charakters.
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