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Beschreibung
Yamada Nishiki, auf 35 % poliert, dieser daiginjo gewann beim Nationalen Neuen Sake-Wettbewerb für das Braujahr 2010 einen Goldpreis. Gebraut bei Nakatani Brewing in Yamato-Koriyama, Nara, spiegelt er das präzise, datengesteuerte Fermentationsmanagement der Brauerei wider, angewendet auf ihren wichtigsten Wettbewerbsstil.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionNara · Nara Daiginjo →
BrauereiNakatani Brewing Co., Ltd
MarkeBanjo
ReisYamada Nishiki
Alkohol15%
Poliergrad35%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Nakatani Brewing Co., Ltd
Nara
Mit Fokus auf den Export betreibt die Brauerei in China eine Tochtergesellschaft, die Tianjin Nakatani Sake Brewery, wo sake gebraut und vertrieben wird.
Gegründet1853
MarkeAsaka
Adresse561 Banjo Yamatokoriyama Nara
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