Junmai ginjo, auf 50 % poliert, im Mikkaodori-Stil, bei dem die odori-Ruhephase in der dreistufigen Fermentation auf zwei bis drei Tage verlängert wird, um die Hefeaktivität vollständig zu entwickeln. Die Methode erzeugt einen sake mit einem süß-säuerlichen Profil, zugrunde liegendem Reis-umami und einem sauberen, speisekompatiblen Abgang.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
Learn more about Junmai GinjoPrice information is only available in Japan.
No reviews yet. Be the first to review!
