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Beschreibung
Tokubetsu junmai, auf 60 % poliert, nach der Mikkaodori-Methode, die die Fermentationsruhephase verlängert, um den Hefecharakter zu verstärken. Hergestellt bei Nakatani Brewing in Yamato-Koriyama, Nara, wurde die Technik 2015 entwickelt, um zugänglichen, klar ausdrucksstarken sake zu schaffen.
Spezifikationen
KategorieTokubetsu Junmai
RegionNara · Nara Tokubetsu Junmai →
BrauereiNakatani Brewing Co., Ltd
Alkohol16.5%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Nakatani Brewing Co., Ltd
Nara
Mit Fokus auf den Export betreibt die Brauerei in China eine Tochtergesellschaft, die Tianjin Nakatani Sake Brewery, wo sake gebraut und vertrieben wird.
Gegründet1853
MarkeAsaka
Adresse561 Banjo Yamatokoriyama Nara
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