Mikkaodori Tokubetsu Junmai

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Description

Tokubetsu junmai, auf 60 % poliert, nach der Mikkaodori-Methode, die die Fermentationsruhephase verlängert, um den Hefecharakter zu verstärken. Hergestellt bei Nakatani Brewing in Yamato-Koriyama, Nara, wurde die Technik 2015 entwickelt, um zugänglichen, klar ausdrucksstarken sake zu schaffen.

Specifications

CategoryTokubetsu Junmai

RegionNara

BreweryNakatani Brewing Co., Ltd

ABV16.5%

Polish Ratio60%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?

Special pure rice sake with distinctive character and depth.

Learn more about Tokubetsu Junmai

Price information is only available in Japan.

Nakatani Brewing Co., Ltd

Nara

Mit Fokus auf den Export betreibt die Brauerei in China eine Tochtergesellschaft, die Tianjin Nakatani Sake Brewery, wo sake gebraut und vertrieben wird.

Est.1853

BrandAsaka

Address561 Banjo Yamatokoriyama Nara

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Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★