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Beschreibung
Yamada Nishiki, auf 60 % poliert und als ikkanzukuri gebraut, was bedeutet, dass die Brauerei den gesamten Prozess vom Reisanbau bis zum Pressen verwaltet. Lokal angebauter Yamada Nishiki aus Yamato-Koriyama wird verwendet, und Niedrigtemperaturfermentation entwickelt den umami des Reises und eine reiche, speisekompatible Tiefe.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionNara · Nara Junmai Ginjo →
BrauereiNakatani Brewing Co., Ltd
ReisYamada Nishiki
Alkohol15%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Nakatani Brewing Co., Ltd
Nara
Mit Fokus auf den Export betreibt die Brauerei in China eine Tochtergesellschaft, die Tianjin Nakatani Sake Brewery, wo sake gebraut und vertrieben wird.
Gegründet1853
MarkeAsaka
Adresse561 Banjo Yamatokoriyama Nara
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