Yamada Nishiki, auf 60 % poliert und als ikkanzukuri gebraut, was bedeutet, dass die Brauerei den gesamten Prozess vom Reisanbau bis zum Pressen verwaltet. Lokal angebauter Yamada Nishiki aus Yamato-Koriyama wird verwendet, und Niedrigtemperaturfermentation entwickelt den umami des Reises und eine reiche, speisekompatible Tiefe.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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