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Beschreibung
Auf 35 % poliert, wird dieser junmai daiginjo unter der Mikkaodori-Marke nach der verlängerten odori-Fermentationstechnik hergestellt, die die Ruhephase zwei bis drei Tage lang aktiv hält. Das hohe Polieren und die verlängerte Hefeentwicklung ergeben einen sake mit feiner Raffinesse und aromatischer Tiefe.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionNara · Nara Junmai Daiginjo →
BrauereiNakatani Brewing Co., Ltd
Alkohol15.5%
Poliergrad35%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Nakatani Brewing Co., Ltd
Nara
Mit Fokus auf den Export betreibt die Brauerei in China eine Tochtergesellschaft, die Tianjin Nakatani Sake Brewery, wo sake gebraut und vertrieben wird.
Gegründet1853
MarkeAsaka
Adresse561 Banjo Yamatokoriyama Nara
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