Hakukoma Nama Junmaigenshu ist ein unverduennter, unpasteurisierter reiner Reissake von Hakukoma Shuzo in Imanosho, Fukui, der die rohe Vitalitaet des Gaerbehaelters beim Abfuellen einfaengt. Es wird weder destillierter Alkohol hinzugefuegt noch Verduennung oder Pasteurisierung angewendet, was den Sake in seiner direktesten Form praesentiert. Fukuis kalte Winter und das saubere Schneeschmelzwasser der Hokuriku-Berge praegen den festen, vollmundigen Charakter, der diesen genshu-Ausdruck auszeichnet.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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