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Description
Hakukoma Nama Honjozogenshu ist ein unpasteurisierter, unverduennter Honjozo von Hakukoma Shuzo in Imanosho, Fukui, abgefuellt mit der vollen Intensitaet des frisch gebrauten Sake. Ein kleiner Zusatz von Braualkohol schaerft das Aroma und belebt den Abgang, waehrend das genshu-Format die Intensitaet verstaerkt, die durch Verduennung normalerweise gemildert wird. Im kalten Bergklima von Minamiechizen produziert, spiegelt die lebhafte Frische des Sake die Lage der Brauerei in einer der schneereichen Regionen Japans wider.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine