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Description
Hakukoma Imajou Junmai ist ein reiner Reissake von Hakukoma Shuzo in Imanosho, direkt benannt nach der historischen Poststadt (Imajo), in der die Brauerei in Minamiechizen, Fukui, liegt. Dieser Junmai bringt das heimische Terroir der Brauerei in seiner zugaenglichsten Form zum Ausdruck und stuetzt sich auf Wasser der Hokuriku-Region und lokalen Reis fuer einen unkomplizierten, speisefreundlichen Sake. Die lange Geschichte von Imanosho als Raststation an der Hokuriku-Strasse unterstreicht die Rolle, die diese Art von lokalem Junmai im japanischen Alltag spielte.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine