Hakukoma Imajou Junmai ist ein reiner Reissake von Hakukoma Shuzo in Imanosho, direkt benannt nach der historischen Poststadt (Imajo), in der die Brauerei in Minamiechizen, Fukui, liegt. Dieser Junmai bringt das heimische Terroir der Brauerei in seiner zugaenglichsten Form zum Ausdruck und stuetzt sich auf Wasser der Hokuriku-Region und lokalen Reis fuer einen unkomplizierten, speisefreundlichen Sake. Die lange Geschichte von Imanosho als Raststation an der Hokuriku-Strasse unterstreicht die Rolle, die diese Art von lokalem Junmai im japanischen Alltag spielte.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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