Beschreibung
Yamada Nishiki-Reis, auf 38 % poliert, prägt diesen Tobintori Junmai Daiginjo von Aoki Shuzo in Ibaraki unter dem Gokeiji-Label. Die Tobintori-Methode, bei der der sake in einzelne kleine Flaschen (Tobin) gesammelt wird, trennt den feinsten und aromatischsten Teil der Pressung.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionIbaraki · Ibaraki Junmai Daiginjo →
BrauereiAoki Shuzo Co.,Ltd
MarkeGokenji
ReisYamada Nishiki
Alkohol16%
Poliergrad38%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Aoki Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Eine Brauerei mit 300 Jahren Geschichte in Uonuma, dem Schneeland. Gegründet 1717. Der sake der Aoki Sake Brewery, repräsentiert durch die Marke 'crane-age', wird durch die vielfältigen Gaben des Schneelandes und die traditionellen Techniken des Echigo Mori geschaffen. Unter den Niigata-sakes, die oft einen 'Tanrei trockenen' Stil aufweisen, strebt die Brauerei nach einem sake 'Tanrei am Gaumen', der den echten Geschmack des sake-Reises bewahrt, und möchte diesen Geschmack für die nächsten 100 Jahre weitergeben.
Gegründet1717
MarkeKakurei
Adresse1214 Shiozawa Minami Uonuma Niigata
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