Futaho Omachi Tokubetsu Junmai 2009By

Futaho (ふた穂), was zwei Getreideähren bedeutet, ist ein Tokubetsu Junmai des Braujahres 2009, der Omachi auf 68% poliert bei der Choryu Shuzo am Yoshino-Fluss in Nara verwendet. Der reife Jahrgangscharakter dieses gereiften Ausdrucks, gewonnen aus dem weichen Bergwasser des Yoshino, zeigt, wie sich der breite Geschmack des Omachi über Jahre sorgfältiger Kellerreifung zu tieferer Komplexität entwickelt.