Shikizaki Chishito YamahaiJunmai Ginjo Murokanamagenshu

Shikizaki Chishito (四季咲 地始凍) bezieht sich auf den Begriff aus dem alten japanischen Kalender, der die Erde beginnt zu gefrieren bedeutet, ein winterlicher Saisonmarker für diesen yamahai Junmai Ginjo Muroka Namagenshu. Choryu Shuzo verwendet Omachi auf 55% poliert mit dem berühmten weichen Wasser des Yoshino-Flusses, um diesen ungefilterten, unpasteurisierten Ausdruck mit der charakteristischen milchsauren Fülle der yamahai-Tradition zu schaffen.