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Description
Dieses von Inoue Shuzo in Tochigi hergestellte Junmai Ginjo wird nach der Fukuroshibori-Beutelmethode gepresst, sodass die Maische nur ihren zartesten Freilaufsaft ohne mechanischen Druck abgibt. Die ungefilterte muroka- und unpasteurisierte honnama-Behandlung hält den Sake in seinem natürlichsten Zustand, mit lebendiger Koji-abgeleiteter Komplexität und frischen Ginjo-Aromen. Die Kombination aus Ginjo-Polierung und traditionellem Pressen produziert einen Sake von bemerkenswerter Finesse und einem frischen, strukturierten Mundgefühl.
Specifications
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Igaya Shuzoten Co.,Ltd.
Nagano
Vom gewöhnlichen Sake bis zum Daiginjo wird nach demselben einheitlichen Prozess gebraut. Begrenzte Wasseraufnahme, kleine Teams und alle weiteren Schritte verfolgen nur ein Ziel: dass der Kunde ihn 'köstlich' findet. Die Seele des Brauers steckt in jedem Sake.
Est.1853
BrandIwashimizu
Address1597 Nakano Nakano Nagano
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