Description
Echigozakura Sanjuuhachi (38) Daiginjo poliert Yamada Nishiki auf aussergewöhnliche 38 % in der Echigozakura Shuzo in Agano, Niigata. Die 1890 gegründete Brauerei vollbringt die technische Leistung, jährlich 10.000 Koku Daiginjo zu produzieren, durch die zaru-gaeshi-Gleichmässigkeitsabsorption und traditionelles seiro-kama-Dämpfen, und steht für einen der raffiniertesten Ausdrücke des klaren, milden Niigata-Stils.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Echigozakura Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Indem wir traditionelle Techniken durch Mechanisierung ersetzen und dabei streng mit menschlichen Augen kontrollieren, stellen wir hochwertigen sake her und liefern ihn an viele Kunden. Wir besuchen von Zeit zu Zeit Sake-Brauereien (Shiratorizo).
Est.1890
BrandEchigozakura
Address1-7-13 Yamaguchi Agano Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
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★★★★★
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🥈
Saikyo-zuke Fish
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🥉
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4
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Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
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