Hakuchougura

Hakuchougura (白鳥蔵), was 'Schwanbrauerei' bedeutet, ist ein sake der Echigozakura Shuzo in Agano, Niigata, aus lokal angebautem Niigata-Reis, poliert auf 72 %. Die 1890 gegründete, zur Sekaitaka Oyamake Group gehörende Brauerei lässt sich von den Schwänen inspirieren, die in die Niigata-Ebene ziehen, und evoziert damit die stille Winterlandschaft der Region.