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Description
Echigozakura Hojun Karakuchi ist ein reichhaltiger, dennoch trockener Tischsake der Echigozakura Shuzo in Agano, Niigata, poliert auf 72 %. Die 1890 gegründete, ungewöhnlich grosse Premiumbrauerei (10.000 Koku Daiginjo-Kapazität) setzt die zaru-gaeshi-Wasseraufnahmetechnik und traditionelles seiro-kama-Dämpfen ein, und dieser Alltagssake verkörpert das klassische klare, sanfte Profil Niigatās.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Echigozakura Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Indem wir traditionelle Techniken durch Mechanisierung ersetzen und dabei streng mit menschlichen Augen kontrollieren, stellen wir hochwertigen sake her und liefern ihn an viele Kunden. Wir besuchen von Zeit zu Zeit Sake-Brauereien (Shiratorizo).
Est.1890
BrandEchigozakura
Address1-7-13 Yamaguchi Agano Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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★★★★★
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🥈
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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🥉
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4
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Simmered Fish
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Oden
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7
Sukiyaki
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8
Shabu-shabu
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★★★★★
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