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Description
Tokubetsu Honjozo aus Gohyakumangoku-Reis bei 58 % Poliergrad, gebraut bei Yoyogiku Jozo in Joetsu, Niigata, mit selbst geerntetem Reis und Quellwasser aus dem Yoneyama-Gebirge. Fune-gepresst mit traditionellen Holzrahmen liefert er einen klaren, umami-betonten trockenen Gaumen mit einem scharfen Abgang, typisch für den Stil der Brauerei.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
Learn more about Tokubetsu HonjozoWhere to Buy
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Yoyogiku Jozo Co.,Ltd
Nigata
Es ist ein sake mit spezifischer Bezeichnung. Die Brauerei liegt in der Landschaft von Kakizaki, wo man eine natürliche Umgebung und eine friedliche Landschaft genießen kann.
Est.1783
BrandChibitagawa
Address597 Kakutori Kakizaki -ku Joetsu Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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🥉
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
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4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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5
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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6
Oden
Japanese
★★★★★
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7
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
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8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
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