Es wird gesagt, dass der älteste Sake-Reis, Omachi, seine Geschichte 1859 in der Präfektur Okayama begann. Mit hervorragenden Eigenschaften ausgestattet, wurde er zur Kreuzung neuer Sorten an verschiedenen Orten verwendet, und viele Blutlinien fließen in vielen Sake-Reissorten wie 'Yamada Nishiki' und 'Dewa San'. Sowohl der Reisanbau als auch die Sake-Herstellung sind äußerst schwierig, aber der daraus resultierende Sake ist voller einzigartiger, sanfter Aromen.
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
最古の酒米とされる「雄町」、その歴史は1859年に岡山県で始まったとされています。優れた特性をもつ為、各地で新品種開発の交配種として使用され、「山田錦」「出羽燦々」など多くの酒米に血統が流れています。米の栽培、酒の仕込みは共に困難を極めますが、できあがる酒は独特の優しい味わいに満ちています。Originaltext der Brauerei auf Japanisch.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Dewazakura Sake Brewery Co., Ltd.
