Beschreibung
Von den mit größter Sorgfalt gebrauten Daiginjo der Braumeister dürfen nur diejenigen, die hohen Standards entsprechen, den Namen Yukimanman tragen. Durch langsames Reifen des Daiginjo bei niedriger Temperatur bewahrt er das charakteristische fruchtige Aroma des Ginjo, während die Ecken abgemildert und der Geschmack abgerundeter wird. Das 'schöne Reifen', das nur Dewazakura erreichen kann, ist hier zu erleben.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionYamagata · Yamagata Daiginjo →
MarkeDewazakura
ReisYamada Nishiki
Alkohol15%
Poliergrad45%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Vorstellung durch die Brauerei
蔵人たちが丹精を込めて醸した大吟醸のうち、高い基準を満たしたものだけが雪漫々を名乗ることが許されます。その大吟醸を低温でじっくり熟成させることにより吟醸酒特有のフルーティーな香りを残したまま、角が取れて丸みを帯びた味わいになります。出羽桜が成しえる「美しい熟成」をご堪能下さい。Originaltext der Brauerei auf Japanisch.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Bewertungen
Check-ins und Bewertungen (1)
なつ
Apr 14, 2026, 3:06 PM
2026/4/14
Ginji Club
Mittel
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Dewazakura Sake Brewery Co., Ltd.
Yamagata
Die Shogi-Spielsteine, Ide Yunosato und Maizuruyama in Tendo sind im Frühling von Kirschblüten bedeckt. Die in Meiji 25 gegründete Dewa Sakura wurde vom ersten Direktor Seijiro Nakano nach seiner Bewunderung für diesen Frühling benannt. Gesegnet mit herzlicher Menschlichkeit, gutem Reis, gutem Wasser und reicher Natur genießt die Brauerei starken lokalen Rückhalt, begründet auf hoher Qualität, lokaler Ausrichtung und fairen Preisen, sowie Zuneigung aus dem ganzen Land. Als 'Pionier des Ginjo-Sake' seit vielen Jahren liefert sie heute in über 60 Städte in 30 Ländern. Mit dem Wunsch, 'die Güte des Sake bekannt zu machen', wird weiterhin von Hand gebraut.
Gegründet1892
MarkeDewazakura
Adresse1-4-6 Ichikamachi Tendo Yamagata
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