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Junmai Daiginjo  ·  Premium

Dassai blue 35

by DASSAI Inc.
4.0★★★★(1)
Dassai blue 35
Description

Dassai Blue 35 wird in Asahi Shuzos amerikanischer Brauerei in Hyde Park, New York, unter Verwendung von Yamada Nishiki-Reis gebraut, der von Isbell Farms in Arkansas angebaut wird, die erste Zusammenarbeit zwischen einem japanischen Premium-Sake-Hersteller und einem amerikanischen Reisbauernhof. Auf 35 % des ursprünglichen Korns poliert, steht er für ein außerordentliches Raffinesse-Niveau. Die Nase schichtet weiße Pfirsich, Nektarine, Jasmin und Honig; der Gaumen folgt mit reifer Melone, asiatischer Birne und einer weichen Salzigkeit, bevor er mit ruhiger, flüsterreiner Eleganz endet. Halbtrocken, mittelschwer und unverkennbar Dassai im Geist, ist dies ein Premium-Sake mit amerikanischem Terroir.

Specifications
CategoryJunmai Daiginjo
BreweryDASSAI Inc.
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?

The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.

Learn more about Junmai Daiginjo

Price information is only available in Japan.

DASSAI Inc.

Yamaguchi
Bei Dassai schätzen wir die Kunst des Sake-Brauens. Wie beim Wein wird die Welt des Ginjo sake oft als etwas beschrieben, das man ohne Kenntnisse kaum verstehen kann. Das stimmt keineswegs. Jeder kann einen wirklich großartigen sake erkennen, wenn er ihn probiert. Bei Dassai sind wir alle bestrebt, einen wirklich großartigen sake zu schaffen.
Est.1948
BrandDassai
Address2167-4 Dassetsu Shigetomachi Iwakuni Yamaguchi
WebInstagramFacebook

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Dassai 45
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Junmai Daiginjo
★★★★ 4.0

Check-In & Reviews (1)

John Smith's avatar

John Smith

Jul 26, 2025, 3:35 PM

Rating stars
4.00
Pretty good, maybe Japan version better.
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
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Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
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Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine