Beschreibung
Bei Dassai Hayata wird das Kohlendioxid im Poliergrad 20% in drei Minuten in Mikroblasen umgewandelt und dem Alkohol in kürzester Zeit ohne Erhitzen hinzugefügt, um die Qualität des Sake so wenig wie möglich zu verändern. Der Name dieses Sake, Dassai Hayata, ist eine Ehrerbietung an die Leistungen des verstorbenen Professor Hayata der Meiji-Universität, mit dem er gemeinsam mit Asahi Sake Brewery entwickelt wurde.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionYamaguchi
BrauereiDASSAI Inc.
MarkeDassai
ReisYamada Nishiki
Alkohol16%
Poliergrad23%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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New York City, NY · United States
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DASSAI Inc.
Yamaguchi
Bei Dassai schätzen wir die Kunst des Sake-Brauens. Wie beim Wein wird die Welt des Ginjo sake oft als etwas beschrieben, das man ohne Kenntnisse kaum verstehen kann. Das stimmt keineswegs. Jeder kann einen wirklich großartigen sake erkennen, wenn er ihn probiert. Bei Dassai sind wir alle bestrebt, einen wirklich großartigen sake zu schaffen.
Gegründet1948
MarkeDassai
Adresse2167-4 Dassetsu Shigetomachi Iwakuni Yamaguchi
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