Daijiro Junmai Namazake wird unpasteurisiert direkt aus dem Tank bei Hashimoto Shuzo in Shiga abgefüllt, wodurch die frischen, lebendigen Aromen erhalten bleiben, die eine Wärmebehandlung ansonsten verringern würde. Das Ergebnis ist ein heller, lebhafter Ausdruck mit dem reinen Reischarakter, der einzigartig für die Weichbrauwasserumgebung in Shiga ist.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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