Daijiro Junmai

🍶

Description

Daijiro Junmai von Hashimoto Shuzo in Shiga wird aus lokal angebautem Shiga Watafune-Reis gebraut, der mit der charakteristischen Aufmerksamkeit der Brauerei für traditionelle Techniken in der Nähe des Biwa-Sees vergoren wird. Das weiche Wasser des Biwa-Seebeckens ergibt einen sanften, zugänglichen Körper mit feinem Umami und einem sauberen Abgang.

Specifications

CategoryJunmai

RegionShiga

BreweryHata Shuzo Co.,Ltd

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

Learn more about Junmai

Price information is only available in Japan.

Hata Shuzo Co.,Ltd

Shiga

Vor fünfzehn Jahren wurde die neue Marke 'Daishiro' mit dem Ziel eingeführt, einen besonderen sake zu schaffen, bei dem Reisbauern, Brauer, Händler und Trinker direkt miteinander sehen und sprechen können.

Est.1914

BrandDaijirou

Address1410 Kawawaki Higashiomi Shiga

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Simmered Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Oden

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Daijiro Junmai

Hata Shuzo Co.,Ltd

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