Bajoshuzojo's Daigourei Junmai verbindet Hiroshimas Hattan Nishiki und Naka Shin Senbon, auf 60 % poliert, und produziert einen reinen Reiswein mit warmer, herzhafter Tiefe. In dieser historisch verwurzelten Kumano-Brauerei mit traditionellen Werkzeugen gebraut, die seit der Gründung 1893 weitergegeben wurden, passt er gut zur lokalen Hiroshima-Küche.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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