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Beschreibung
Bajoshuzojo's Daigourei Junmai verbindet Hiroshimas Hattan Nishiki und Naka Shin Senbon, auf 60 % poliert, und produziert einen reinen Reiswein mit warmer, herzhafter Tiefe. In dieser historisch verwurzelten Kumano-Brauerei mit traditionellen Werkzeugen gebraut, die seit der Gründung 1893 weitergegeben wurden, passt er gut zur lokalen Hiroshima-Küche.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Bajoshuzojo
Hiroshima
Sorgfältig nach der traditionellen handwerklichen Methode in Kumano-cho, bekannt für seine Pinsel, hergestellt, legt die Magami Sake Brewery großen Wert auf die sichtbare Beziehung zur lokalen Bevölkerung. Mehr als 90 % des Lager-sake wird lokal konsumiert. Handarbeit und traditionelle Herstellungsmethoden werden sorgfältig gepflegt.
Gegründet1893
MarkeDaigourei
Adresse2-5-16 Castle of Kumano Aki Hiroshima
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