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Beschreibung
Hattan Nishiki und Naka Shin Senbon, auf 50 Prozent gemahlen, verleihen diesem Tokubetsu Honjozo eine höhere Politur, als sein Grad erfordert, was die neue Ausrichtung der wiederbelebten Kumano-Brauerei widerspiegelt. Ruhig und ausgewogen, mit gut integriertem Reis-Umami und einem leichten, sauberen Fluss, spiegelt er den Charakter wider, den der Braumeister durch seine Ausbildung bei regionalen Hiroshima- und Shiga-Produzenten entwickelt hat.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Bajoshuzojo
Hiroshima
Sorgfältig nach der traditionellen handwerklichen Methode in Kumano-cho, bekannt für seine Pinsel, hergestellt, legt die Magami Sake Brewery großen Wert auf die sichtbare Beziehung zur lokalen Bevölkerung. Mehr als 90 % des Lager-sake wird lokal konsumiert. Handarbeit und traditionelle Herstellungsmethoden werden sorgfältig gepflegt.
Gegründet1893
MarkeDaigourei
Adresse2-5-16 Castle of Kumano Aki Hiroshima
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