Daigourei Daiginjou

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Description

Bajoshuzojo, 1893 in Kumano, Hiroshima gegründet, hat fast verlorene traditionelle Braupraktiken wiederbelebt, darunter einen hölzernen Dämpfkorb und Fasspressen. Dieser Daigourei Daiginjo wird aus Hattan Nishiki hergestellt, der auf 50 % poliert wurde, und zeigt den akribischen Handwerksansatz der Brauerei in einem verfeinerten, aromatischen Ausdruck.

Specifications

CategoryDaiginjo

RegionHiroshima

BreweryBajoshuzojo

ABV17%

Polish Ratio50%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Bajoshuzojo

Hiroshima

Sorgfältig nach der traditionellen handwerklichen Methode in Kumano-cho, bekannt für seine Pinsel, hergestellt, legt die Magami Sake Brewery großen Wert auf die sichtbare Beziehung zur lokalen Bevölkerung. Mehr als 90 % des Lager-sake wird lokal konsumiert. Handarbeit und traditionelle Herstellungsmethoden werden sorgfältig gepflegt.

Est.1893

BrandDaigourei

Address2-5-16 Castle of Kumano Aki Hiroshima

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Chawanmushi

Japanese

★★★★★