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Description
Bajoshuzojo, 1893 in Kumano, Hiroshima gegründet, hat fast verlorene traditionelle Braupraktiken wiederbelebt, darunter einen hölzernen Dämpfkorb und Fasspressen. Dieser Daigourei Daiginjo wird aus Hattan Nishiki hergestellt, der auf 50 % poliert wurde, und zeigt den akribischen Handwerksansatz der Brauerei in einem verfeinerten, aromatischen Ausdruck.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
Learn more about DaiginjoPrice information is only available in Japan.
Bajoshuzojo
Hiroshima
Sorgfältig nach der traditionellen handwerklichen Methode in Kumano-cho, bekannt für seine Pinsel, hergestellt, legt die Magami Sake Brewery großen Wert auf die sichtbare Beziehung zur lokalen Bevölkerung. Mehr als 90 % des Lager-sake wird lokal konsumiert. Handarbeit und traditionelle Herstellungsmethoden werden sorgfältig gepflegt.
Est.1893
BrandDaigourei
Address2-5-16 Castle of Kumano Aki Hiroshima
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