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Beschreibung
Bajoshuzojo, 1893 in Kumano, Hiroshima gegründet, hat fast verlorene traditionelle Braupraktiken wiederbelebt, darunter einen hölzernen Dämpfkorb und Fasspressen. Dieser Daigourei Daiginjo wird aus Hattan Nishiki hergestellt, der auf 50 % poliert wurde, und zeigt den akribischen Handwerksansatz der Brauerei in einem verfeinerten, aromatischen Ausdruck.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Bajoshuzojo
Hiroshima
Sorgfältig nach der traditionellen handwerklichen Methode in Kumano-cho, bekannt für seine Pinsel, hergestellt, legt die Magami Sake Brewery großen Wert auf die sichtbare Beziehung zur lokalen Bevölkerung. Mehr als 90 % des Lager-sake wird lokal konsumiert. Handarbeit und traditionelle Herstellungsmethoden werden sorgfältig gepflegt.
Gegründet1893
MarkeDaigourei
Adresse2-5-16 Castle of Kumano Aki Hiroshima
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